1. 一昼夜以上ご飯を入れっぱなしにしないで下さい。全く乾く時間がない状態はカビや腐食の原因になります。必ず乾く時間を毎日設けて下さい。
2. 直射日光やエアコンの風、ストーブなどの熱気は、表面だけを急激に乾燥させ、ヒビ割れ・変形の原因になりますので、木製品に当たらないようご注意下さい。

1. 木製品は乾いたまま食材に触れると、食材の養分が吸収され、汚れやカビがつきやすくなります。吸収を防ぎ、洗いやすくするために、必ず、一度湿らせてからご使用下さい。
2. 使用後は、しっかり洗って汚れを落として下さい。特に飯粒の付着は透明で見えにくいこともあり、洗ったはずでも残っている場合があります。これもカビや腐敗の原因になりますので、柔らかいスポンジかシュロの束子を使って、お湯でしっかり洗い流して下さい。金属束子は削れてしまうので使わないで下さい。
3. 食器洗い機・食器乾燥機はご使用いただけません。
4. 木は「吸収する」ので、消毒をする場合は洗剤を使わず、熱湯を流しかけることをお勧めします。
5. 洗浄後はしっかり乾燥させて下さい。芯に水気が残っていると、収納中にカビが生える危険があります。気長に放置して乾かして下さい。特に、蓋付きの製品は、蓋をしたままだと乾きませんので、蓋と本体を別々に乾かして下さい。
6. ヤニの発生やカビを防ぐため、箱や袋に入れず、木が呼吸できる状態で保管して下さい。ホコリが気になる場合は、上に軽く紙をかけて下さい。

テルペン類という有効成分を多く含んだ木曽さわら材は、成分が揮発するために強い芳香を放ちます。臭いの感覚には個人差があり、この臭いを好まれる方と、耐え難い方がいらっしゃいます。
木の臭いは使い続けるうちになくなりますが、どうしても気になる方は、日本酒を混ぜたぬるま湯で数回洗って下さい。アルコールで揮発成分が抑えられ、日本酒の香りで気にならなくなります。

有効成分は、主に樹脂（木が傷や腐敗から身を守る液）に含まれ、揮発を続けます。製品に仕上げられてからも、温度・湿度が上がると揮発が始まり、発散された樹液が行き場を失うと、製品の表面に固まってヤニとなります。ヤニを初めて見る方は「接着剤がはみ出ている」と驚くことになります。
ヤニそのものは人体に害はありませんが、ベタベタしますし、なめると苦い味がしますので、気持ち良いものではありません。これを防ぐには、揮発させないことと、揮発が始まっても表面に固まらないようにすることがポイントです。
木が常に空気に触れていれば、樹脂は空中に拡散され、表面に固まりにくくなります。すぐお使いにならない場合も、箱やビニール袋での保管を避け、日陰で通気性がある場所をお選び下さい。蓋のついた製品の場合、中に紙を入れて置くと紙の方にヤニがつく傾向があるのでお勧めします。
ヤニが生じてしまった場合は、お湯に漬けてヤニを柔らかくしてから、アルコールで拭いて下さい。薬用アルコールがなければ、ウイスキー等の酒類でも代用できますが、なるべくアルコール度数の高いものをご使用下さい。シミは残りますが、ベタベタや苦味はきれいに除去できます。

残念ながら、無塗装の木製品は全て、新品の色艶をそのまま保持することが出来ません。よく「何回使うと黒くなるものか」とも聞かれますが、お客様の地域の水質（鉄分が多いなど）によっても黒く変化するスピードは左右されます。黒くなるのは単なる汚れやカビとは限らず、水に含まれるミネラルの着色・カルキによる細胞の脱色などの要素もありますので、黒いから怖い・嫌だ、とは思わないで下さい。
黒っぽくくすんだ木製品を漂白する場合は、水で濡らし、レモンの汁を使ってタワシで磨き洗いして下さい。レモンには漂白効果がありますので、かなり美観が良くなります（レモン風味エキスでは代用できません。生のレモンをお使い下さい）。

木は、湿気が多いと膨張し、乾燥すると収縮します。そのため、冬場の乾燥期にはタガがゆるむ場合があります。
タガがゆるんだり外れたりした場合は、逆さまにし、傷つかないようカマボコ板などを当ててトンカチで打ち、はめ込んで下さい。
溝の箇所にタガを戻して水をかければ、またしっかりとはまります。

カビの胞子は、室内の空気中に、常時浮遊しています。この、浮遊胞子は室内のあらゆる表面に付着し、(1)栄養分（埃やチリなども含む）、(2)温度（20〜35℃）、(3)酸素、(4)湿度（70％以上）、の条件が整えば繁殖します。
樹齢200年以上の天然木曽さわら材ですが、近年、生活環境の変化（気密性の高い住居・窓のない浴室・エアコンの普及など）により、カビの繁殖に関するお問合せは増加しています。例えば、エアコン内部にはカビの胞子が溜まりやすいため、洗浄直後にエアコンが始動し、風が当たった場合でも、製品が乾くまでの間に繁殖してしまう可能性があるのです。
カビが生じたら、根が生えないうちに早めに除去し、広がりを防いで下さい。生えはじめ（表面だけ）であれば、乾拭きして頂くだけでも除去できます。
根が生えている場合は、お手数ですが、サンドペーパーを使用し、根ごと削り取って下さい。
根が深く、サンドペーパーで削ってもなかなか除去できない場合は、ある程度削ってから塩素系漂白剤でカビの菌糸を死滅させて下さい（漂白剤を使用した場合、脱色による変色・死滅しても残留するカビの色により、おびただしく美観が損なわれますが、ご使用には問題がありません）。
なるべく早期に対処して下さい。